Rouge
Languedoc, Corbières
Robe grenat, un premier nez frais de fruits rouges acidulés, puis de fruits noirs après aération. Droit et équilibré en bouche, avec un grain de tanins soyeux et fondu où se mêlent fruits noirs mûrs (cerise), épices douces (clous de girofle) et notes toastées de l’élevage. Une belle et persistante longueur qui révèle tout son potentiel de garde.
Le mot du vigneron :
"Cette cuvée est issue d’une ultime sélection parcellaire de nos vignes en Syrah, Grenache, Carignan avec un élevage en fût de chêne pour un caractère velouté et une grande finesse. "
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Informations sur le vin
- Année : 2019
- Région : Languedoc
- Appellation : Corbières
- Dégré alcoolique : 14.5%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : Mourvèdre, syrah, carignan, grenache
- Sol : Coteaux argilo-calcaires et caillouteux, exposés au soleil levant
Récompenses
Gilbert et Gaillard 88/100Robe soutenue, grenat. Nez mûr, entre prune, bigarreau, romarin, olives noires. On retrouve la chaleur, la puissance au sein d'une matière riche et soyeuse qui place les fruits au premier-plan. Caractère affirmé, mûr et élégant. Succès assuré à table.
Dégustation
Pour tout un repas. A servir entre 18 et 20°C
Comment ?Cuisine méditerranéenne à base d’huile d’olive, de thym (noisette d’agneau à la crème d’ail et d’estragon, rôti de porc au laurier et oignons grelots), plats longuement mijotés (bœuf bourguignon, tajines, veau mijoté aux légumes).
